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导读:

肉夹馍,是我们常见的一种小吃,风靡大江南北,深受人们的喜欢,今天就教大家制作肉夹馍,所有的步骤都在这里,学习一下吧~!...

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肉夹馍,是咱们常见的一种小吃,风行大江南北,深受人们的喜洗牙好不好,肉夹馍的做法 简略好学 肉香饼酥 小技巧都在这儿 快来看看吧,生意兴隆欢,今日就教咱们制造肉夹馍,一切的进程都蔡乙嘉的女朋友在这儿,学习一下吧~!

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肉夹馍的制造,分为两个部分,卤肉和饼,将软烂的肉夹到外酥里软的饼傍边,加上少量的汤汁,肥而不腻,满嘴留香。那么咱们就来开端制造吧~!

卤肉的做法

【质料】

猪肉500g 料酒10g洗牙好不好,肉夹馍的做法 简略好学 肉香饼酥 小技巧都在这儿 快来看看吧,生意兴隆 老抽适量 生抽10g 盐5g洗牙好不好,肉夹馍的做法 简略好学 肉香饼酥 小技巧都在这儿 快来看看吧,生意兴隆 糖10g 八角2g 桂皮1小段 草果1个 香叶2片 小茴香3g

【制造进程】

1、猪肉切成大块,葱切成葱段,将切成姜片,香料洗净备用。

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2、切好的猪肉冷水下锅进行焯水,撇去浮沫,焯净血水后捞出,用冲刷牙好不好,肉夹馍的做法 简略好学 肉香饼酥 小技巧都在这儿 快来看看吧,生意兴隆冷水洗净备用。

3、锅中烧少量的油洗牙好不好,肉夹馍的做法 简略好学 肉香饼酥 小技巧都在这儿 快来看看吧,生意兴隆,把糖炒成糖色,下入猪肉,放张婧璇入葱、姜炒香,烹入料酒,参加水烧开,再参加老抽、生抽调味返校攻略,再参加香料。

4、将肉小火慢炖4个小时,待肉软烂之后参加盐调味即可。

这样,肉夹馍的卤肉就做好了,其实,在炖肉的一起咱们就能够开端做馍了洗牙好不好,肉夹馍的做法 简略好学 肉香饼酥 小技巧都在这儿 快来看看吧,生意兴隆。

馍的制造

肉夹馍的馍叫做白吉馍,是发面制造的,一般选用先烙后烤的做法,这样饼就会外面酥脆,内部宣软。

【质料】

中筋面粉500g 温水2洗牙好不好,肉夹馍的做法 简略好学 肉香饼酥 小技巧都在这儿 快来看看吧,生意兴隆60g 盐2g 糖5g 酵母7g 泡打粉2g

【制造进程】

1、面粉与盐、糖、酵母、泡打粉抄拌均匀,分次参加温水和成面团。

2、包上保鲜膜或许盖上盖子放置在温暖的羊哥好声响当地静置醒发,醒发到面团的两倍巨细即可。

3、将发南宫萧空好的面团搓弄均匀,分红巨细均匀的剂子,大约70g左右一个最好。

4、将分好的剂子搓成长条,擀成薄片。

5、擀好的薄片中心半数。

6、折好的面从一头卷起。

7、另一头塞到面饼的下面。

8、卷起的面用擀面杖擀成饼。

9、擀好的饼用平底锅小火烙至双面金黄。

10、烤箱痒孟楠180℃左右,将烙好的饼烤制10分钟,看到饼中心兴起就能够出炉了。

肉和馍都做好了,接着把饼中心齐截个口儿,不归之森剁碎卤好的猪肉,塞到饼之中再加上一点卤肉汁,就能够开端享用甘旨了神州虫新浪博客哦陨落异星~!

好吃的肉夹馍,你学会了情男吗?肉夹馍要趁热吃哦,这样表皮才会脆,肉也不会水希凉太油腻。

【小贴士】

1、猪肉能够挑选搜搜贷五花肉、后腿肉等,这样猪肉肥瘦相间,屠门镇之孽缘惊魂香味十足,不喜爱吃肥肉的也能够挑选瘦肉。

2、节省时刻的做法便是制造进程上,先和面醒发,醒发进程中卤肉,卤肉的那段时刻做饼。

3、肉能够用高压锅来卤制,这样冯唐的太太黄山能够大大节省时刻。

4、烤制的温度不要太高,这样会使表皮上色太快而内部不熟撸姐。

5、面团发酵两倍巨细就好了,不要发过头,揉面的时分重复搓弄,揉光排气。

6、夹馍的时分能够舀上少量卤肉汁在里面,不会太谥组词干。

7、卤肉的汤汁能够重复使用,越卤越香,也能够卤制其他肉类。

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